Abend- & Wochenendmenü
& Feiertage
Abendkarte
& Feiertage
Vorspeise + Hauptgang
oder
Hauptgang + Dessert
30€
Freie Wahl aus der gesamten Karte
Vorspeise
+ Hauptgang
+ Dessert
35€
Freie Wahl aus der gesamten Karte
Vorspeisen
Hauptgänge
Desserts
Im Ofen gebackener Saint-Marcellin mit Honig
Rucola und Walnüsse
13
Kalbskronfleisch 220g
(+5€ bei unseren Menüs)
Morchelsauce, geröstete Grenaille-Kartoffeln
29
Brioche nach 'Armer Ritter'-Art
Salzkaramell, Crème Anglaise, Kompott von karamellisierten Äpfeln & Birnen
11
Lachs-Gravlax
Creme mit weißem Wermut, Schalottenchips, Dill
14
Lachsfilet
Blumenkohlpüree, Fenchelsalat und Zitronen-Nussbutter
26
Schokoladenfondant
Salzkaramell, karamellisierte Pekannüsse
11
Gratin von Ravioles du Dauphiné Label Rouge
Trüffelcreme, Parmesan A.O.P.
14
Entenbrust an Orangensauce
Gratin von Kartoffeln & Süß- kartoffeln
26
Crème Brûlée mit Haselnüssen aus dem Piemont
Haselnuss-Praliné-Topping
10
Enten-Foie-Gras (+5€ bei unseren Menüs)
Toasts, Zwiebelconfit, Feigenkonfitüre, Walnüsse
19
Angus-Rind-Tataki
Pommes aus Süß- kartoffeln
26
Tonkabohnen-Birne (+2 € bei unseren Menüs)
Pochierte Birne, Mascarpone mit Tonkabohne, Mandel-Streusel
12
Kürbis-Samtsüppchen
Kokosmilch und Curry, Kürbiskerne
12
Vegetarische Lasagne
Ricotta, Spinat, getrocknete Tomaten
23
Tiramisu des K2chenchefs
Mit Kaffee
11
Kurzgebratenes Geflügelfilet von der Plancha
Geflügeljus mit Saté, Kartoffelstampf und Gartenerbsen
23
Café Très Gourmand des Rupins
(+2 € auf unsere Menüs)
Auswahl unserer Desserts in der Mini-Version
12
Burger des Rupins
Bio-Brot, 150 g frisches Rinder-Hacksteak, doppelter Cheddar, Salat, geräucherter Schweinebauch, Gewürzgurken, Tomate, Geheim-Sauce, Pommes frites
24
Vorspeisen
Im Ofen gebackener Saint-Marcellin mit Honig
Rucola und Walnüsse
13
Lachs-Gravlax
Creme mit weißem Wermut, Schalottenchips, Dill
14
Ravioles-Gratin
aus der Dauphiné Label Rouge
Trüffelcreme, Parmesan A.O.P.
14
Enten-Foie-Gras
(+5€ bei unseren Menüs)
Toasts, Zwiebelconfit, Feigenkonfitüre, Walnüsse
19
Kürbis-Samtsüppchen
Kokosmilch und Curry, Kürbiskerne
12
Hauptgänge
Kalbskronfleisch 220g
(+5€ bei unseren Menüs)
Morchelsauce, geröstete Grenaille-Kartoffeln
29
Lachsfilet
Blumenkohlpüree, Fenchelsalat und Zitronen-Nussbutter
26
Entenbrust an Orangensauce
Gratin von Kartoffeln & Süß- kartoffeln
26
Angus-Rind-Tataki
Pommes aus Süß- kartoffeln
26
Vegetarische Lasagne
Ricotta, Spinat, getrocknete Tomaten
23
Kurzgebratenes Geflügelfilet von der Plancha
Geflügeljus mit Saté, Kartoffelstampf und Gartenerbsen
23
Burger des Rupins
Bio-Brot, 150 g frisches Rinder-Hacksteak, doppelter Cheddar, Salat, geräucherter Schweinebauch, Gewürzgurken, Tomate, Geheim-Sauce, Pommes frites
24
Desserts
Brioche nach 'Armer Ritter'-Art
Salzkaramell, Crème Anglaise, Kompott von karamellisierten Äpfeln & Birnen
11
Schokoladenfondant
Salzkaramell, karamellisierte Pekannüsse
11
Crème Brûlée mit Haselnüssen aus dem Piemont
Haselnuss-Praliné-Topping
10
Tonkabohnen-Birne
(+2 € auf unsere Menüs)
Pochierte Birne, Mascarpone mit Tonkabohne, Mandel-Streusel
12
Café Très Gourmand des Rupins
(+2 € auf unsere Menüs)
Auswahl unserer Desserts in der Mini-Version
12
Tiramisu des K2chenchefs
Mit Kaffee
11
Im Ofen gebackener Saint-Marcellin mit Honig
Lachs-Gravlax
Ravioles-Gratin
Kürbis-Samtsüppchen
Hausgemachte Entenstopfleber
Kalbskronfleisch
Lachsfilet
Entenbrust
Angus-Rind-Tataki
Vegetarische Lasagne
Kurz gebratenes Gefl2gelfilet
Burger des Rupins
Brioche nach 'Armer Ritter'-Art
Schokoladenfondant
Cr&me Br2l&e mit Haselnuss
Tonkabohnen-Birne
Kaffee mit feinen K&stlichkeiten
